نبات الكرنب

 

   

 تحديث الاربعاء 5/7/2023 مساءا

تعرف علي نبات الكرنب ( الملفوف) 

" الكرنب (الملفوف) هو نوع من أنواع الخضار التي تمّ تصنيفها من قبل المزراعين على أنّه من الفصيلة الكرنبية (بالإنجليزية: Brassicaceae)، وتتمّ زراعته في البلدان معتدلة المناخ، ويتميّز بكونه مصدراً غنياً بفيتامين جـ ، وباحتوائه على كميات قليلة من السعرات الحرارية، يوجد منه أشكالاً مختلفة تشمل: 

الكرنب الأجعد، والكرنب بروكسل.

 تتميّز جميع أشكال الكرنب (الملفوف) بأوراقها العصارية الخالية من الشعر، والمغطّاة بطبقة شمعية تعطيها لونها الأخضر المائل إلى الرمادي، أو الأخضر المائل إلى الأرزق.

العناصر الغذائية للكرنب يحتوي الكرنب على بعض العناصر الغذائية، وهي:

الكربوهيدرات، والألياف، والسكر. البروتينات. فيتامين جـ. فيتامين ك. المغنيسيوم. حمض الفوليك. كميات قليلة من فيتامين B6، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والثيامين. مواد المضادة للاكسدة، مثل: الكولين، والبيتا كاروتين، واللوتين، والزيازانثين، والفلافونويد، والكامبفيرول، والكيرسيتين، والأبيجينين. فوائد الكرنب الصحية الحماية من العلاج الإشعاعي أظهرت دراسة أجرتها جامعة جورج تاون أنّ الكرنب يحتوي على مركب (بالإنجليزية: diindolylmethane) الذي أثبت نجاحه وفائدته في زيادة عدد خلايا الدم الحمراء، والبيضاء، والصفائح الدموية، وبالتالي الحصول على علاج أسرع يمكن الاستغناء فيه عن العلاج الإشعاعيّ الأقل نجاحة من الكرنب.

الوقاية من الإصابة بالسرطان يحتوي الكرنب على مركبات السلفورافان (بالإنجليزية: sulforaphane) والكبريت التي تساهم في الوقاية من الإصابة بأنواع متعددة من السرطان، بما في ذلك سرطان الجلد، والمريء، والبروستاتا، والبنكرياس، حيث اكتشف الباحثون أنّ لمركب السلفورافان القدرة على تثبيط إنزيم (بالإنجليزية: histone deacetylase) المسؤول عن تطوّر الخلايا السرطانية، وأنّ مركب أنثوسيانينز (بالإنجليزية: anthocyanins) الموجود في الكرنب الأحمر يعمل على إبطاء انتشار الخلايا السرطانية وقتلها.

 صحة القلب يحتوي الكرنب الأحمر على الأنثوسيانين (بالإنجليزية: anthocyanins) الذي يساعد على علاج الالتهابات، وقد أشارت المجلة الأمريكية للتغذية بأنّ الفلافونويد (بالإنجليزية: flavonoid) والبويفينيول (بالإنجليزية: polyphenol) يقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية عن طريق منع تراكم الصفائح الدموية، وخفض ضغط الدم في الجسم.

 علاجات أخرى للكرنب يُستخدم الكرنب أيضاً في بعض العلاجات الأخرى، وهي:

 آلام المعدة. حموضة المعدة الزائدة. قرحة المعدة والقرحة المعوية. الربو وغثيان الصباح. علاج هشاشة العظام. تورم الثديين وآلامهما عند بعض المرضعات."
"تم النشر في زمن حضر التجوال العام بتاريخ ٩/٤/٢٠٢٠ بسبب اجتياح فايروس كرونا العالم"