أنواع السبانخ فوائد شجرة السرسوع

 

  نبات السبانخ (Spinach)،

تحديث/ الخميس 25/4/2024 مساءاً 

 والاسم العلمي له (Spinacia oleracea) 

وهو نبات زهري من عائلة القُطيفيات (Amaranthaceae)،

 وتُستخدم أوراقه كخضراوات، وفي الحقيقة يُزرع على نطاق واسع في شمال أوروبا والولايات المتحدة وآسيا، وتتميز بمحتواها العالي من الحديد والفيتامينات A و C وB والفوسفور والكلوروفيل، وفي الواقع يتطلب نبات السبانخ طقسًا باردًا وتربة عميقة وغنية؛ لإعطاء نمو سريع، وتتوفر أوراق السبانخ في أوائل الربيع أو خلال الشتاء إذا لم يكن الطقس شديدًا.

 أنواع السبانخ يتواجد السبانخ بثلاثة أنواع رئيسية: وهي سبانخ سافوي (savoy)، وسبانخ شبه سافوي (semi-savoy)، وسبانخ الأوراق المسطحة (flat-leafed)، وفيما يلي بعض التفصيل حول تلك الأنواع

  السبانخ سافوي

 يسمى أيضًا السبانخ ذات الأوراق المجعدة، حيث أنّه أوراقه مجعدة وخضراء وداكنة جدًا، ونكهته ذات طعم مر قوية وبالتالي يُفضل استخدامه في الطهي بدلاً من تناوله نيئًا، ويباع عادة في باقات طازجة. سبانخ شبه سافوي يحتوي السبانخ شبه السافوي على أوراق شبه مجعدة مع نفس الملمس للسبانخ السافوي، كما أنّه أسهل في الغسل من السبانخ السافوي، ومن الجدير بالذكر أنّه يتم تناوله في الطهي وليس نيئًا، بسبب طعمه المر، وفي الواقع يباع عادة في باقات طازجة. 

 السبانخ ذو الأوراق المسطحة

 هو أكثر أنواع السبانخ شيوعًا في الولايات المتحدة، وتتميز الأوراق المسطحة بأنّها ناعمة، وذات ملمس طري، ونكتها الحلوة قليلاً، وقدْ أصبحت تباع في معظم محلات السوبر ماركت، ومن الأفضل تناول هذا النوع من السبانخ نيئة، وفي الحقيقة فإنّ السبانخ الصغير هو نوع من أوراق السبانخ المسطحة التي تمّ قطفها في المراحل الأولى من النمو، ذلك عندما تكون الأوراق صغيرة وطرية وطعمها حلو بشكل خاص.

الفوائد الصحية للسبانخ

 إنّ السبانخ مفيدة للغاية ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:

 مُضاد للأكسدة: ل

قد ثبت أنه يحسّن الإجهاد التأكسدي وصحة العين وضغط الدم، حيث إنه يحتوي على مضادات للأكسدة.

 المُحافظة على صحة العين

  حيث إن نبات السبانخ غني بمادتي الزياكسانثين واللوتين، وهما الصبغات الأساسية المسؤولة عن اللون في بعض الخضروات، وتحتوي عيون الإنسان أيضًا على كميات كبيرة من هذه الأصباغ، والتي تحمي العين من التلف الناتج عن أشعة الشمس، بالإضافة إلى ذلك تشير العديد من الدراسات إلى أنهما يعملان على منع التنكس البقعي وإعتام عدسة العين. ا

لوقاية من السرطان:

 حيث يحتوي السبانخ على مكونين وهما: MGDG و SQDG، اللذان قدْ يبطئان نمو السرطان، حيث ساعدت هذه المركبات في إبطاء نمو الورم في عنق الرحم، وتربط العديد من الدراسات البشرية بين استهلاك السبانخ وتقليل مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا، إلى جانب الوقاية من سرطان الثدي. 

تنظيم ضغط الدم: 

يحتوي نبات السبانخ على كميات عالية من النترات، والتي ثبت أنها تساعد في ضبط مستويات ضغط الدم بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة

**************************

 تحديث / الاحد 24/3/2024 رمضان 

فوائد شجرة السرسوع :
شجرة السرسوع هي شجرة تتم زراعتها بكثرة في الهند وبمنطقة البنجاب، وهذه الشجرة تنمو على الأنهار، و يوجد تشابه كبير بين السرسوع وبين الفيكس بنجامينا، في لون اللحاء و أيضا التشابه الكبير في شكل الأوراق، و تستخدم الكثير من السيدات بمنطقة البنجاب أوراق شجرة السرسوع في إزالة البقع الداكنة، و تفتيح لون البشرة، كما يتم استخدام عصير تم تحضيره من أوراق الشجرة و يتم مزجه مع العسل، ويستخدم في علاج الرمد و امراض العيون 

وصف شجرة السرسوع :
1- شجرة السرسوع لها العديد من الخصائص و منها كونها شجرة عديمة الرائحة.

2- ويعد فصل الصيف هو موسم شجرة السرسوع، ولها طعم حار ومر و ورق هذه الشجرة شكلها ريشية و تتكون من خمسة وريقات على شكل بيضاوي مقلوب.

3- كما تحمل الشجرة الأزهار على شكل عناقيد إبطية، والثمرة تكون قرنية، و يتواجد داخل الثمرة بذرة واحدة، و هناك تصريحات للعلماء أن شجرة السرسوع ما زالت تحتاج لدراسة و معرفة للوصول لمزيد من المعلومات.

4- ويعتبر شجر السرسوع من الأشجار التي يتساقط أوراقها، وارتفاع نبات السرسوع يصل 25، وهي من الأوراق الريشية التبادلية وحافتها كاملة.

5- كما أن لون الأزهار أصفر شاحب،  وموسم شجرة السرسوع هو الربيع، و يتم زراعة شجر السرسوع من أجل التظليل في الشوارع وهو شجر سريع النمو.

6- كما أن خشب شجرة السرسوع يدخل في العديد من الصناعات وينمو نبات السرسوع في الضوء المباشر لأشعة الشمس.

7- السرسوع هو شجرة أوراقها متساقطة و يصل ارتفاعها 80 قدم، ولكن في بعض الظروف لاتصل الشجرة لهذا الارتفاع ، وتعرف الشجرة باسم الساسم، أو السرسوع، ويوجد انتفاخ عند اتصال العنق بورقة العرسوس.

8- وتتميز أوراقها بيضاوية الشكل ومتبادلة، ولون زهر السرسوع أبيض يميل للاخضرار، بينما ثمار السرسوع عبارة عن قرت ويتم زراعته بتجزيء الثمرة لقطع صغيرة.

9- وتتم عملية التكاثر من خلال البذور التي تصل أعدادها في الرطل إلى 7 آلاف بذرة بالرطل، أما القيمة الاقتصادية لشجرة السرسوع، أن الخشب متين وصلب.

10- وقد أكدت الأبحاث أن السرسوع له قدرة كبيرة في الخواص الميكانيكية لتتقارب مع الخشب الذي يتم استيراده، وتنمو شجرة السرسوع على أراضي رملية ولا تنمو على الأراضي الطينية.

طرق زراعة الشجرة :
تتم زراعة نبات شجر السرسوع في العراق ويتم تقطيع الخشب بعد عشرين عاما من زراعته من أجل الحصول على خشب  قوي وممتاز، ويستخدم خشب شجر السرسوع البني الغامق في صنع الآلات الموسيقية، بالإضافة لصناعة الأثاث و الدواليب، و الطاولات، والمكتبات، كما يتم صناعة العود، كما أن العود الذي يتم صناعته من خشب السرسوع ذلك يرفع من ثمنه.

يتم زراعة شجرة السرسوع لعدة أغراض منها للزينة فضلا على الاستفادة منها في علاج العديد من الأمراض، و هي شجرة تستخدم في علاج مرض السيلان، الذي يصيب الجهاز  البولي و التناسلي، و يعالج العديد من الأمراض التي تنتقل خلال الجهاز التناسلي أثناء الجنس